Caprice du Chef 12 et 13 Septembre

 

Entrée

 

Escargots à la crème de cognac et au gratin

 

-8-

 

Plat principal

 

 

 

Burger aux poivrons rôtis et chèvre des neiges

 

Servi avec pommes de terre frites et salade de chou

 

-15-

 

 

 

 Filet de saumon gingembre et orange

 

(Cuit sur planche de pommier)

 

Servi avec pommes de terre dauphinoises et asperges

 

-20-

 

 

 

Filet mignon poêlé, flambé au bourbon

 

(Sauce au poivre vert de Madagascar)

 

Servi avec pommes de terre frites et salade césar

 

-32-

 

 

 

Terre et mer des Eskers

 

 (Filet mignon et queues de langoustes (2))

 

Servi avec pommes de terre à la Grecques, riz pilaf et pain à l’ail

 

                                                      -35-

 

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